法式烤羊排配时蔬

法式烤羊排配时蔬菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
10克
面包糠
60克
淡奶油
30克
洋葱
1/4个
迷迭香
5克
黄油
15克
芦笋
3根
红酒
70克
百里香
5克
罗勒叶
5克
大藏芥末
40克
黄汁粉
5克
盐黑胡椒
少许
迷你胡箩卜
2根

法式烤羊排配时蔬做法步骤

1
30克洋葱切丝 蒜切片 加2克盐 5克黑胡椒 30克橄榄油 腌入羊排中15分钟
2
起锅入黄油15克 炒香洋葱沫 加入70克红酒 煮至红酒挥发至一半 加入5克黄汁粉和50克开水搅拌的黄汁粉水 1克盐 煮至浓稠 成红酒汁备用
3
芦笋切段，用黄油炒熟
4
大火煎羊排锁水 每面20秒左右 抹上大藏芥末 沾上【面包糠 罗勒叶碎 百里香碎 迷迭香碎 黑胡椒碎】 入预热好的200度烤箱中8分钟 取出装盘即可

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