泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

蒜
适量
冰糖
适量
醋
适量
盐
适量
白醋
适量
姜片
适量
鸡爪
二斤
小米椒段
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪二斤，剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。
2
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。
3
捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。
4
将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

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