香脆油爆虾

主料

味精
适量
盐
少许
姜末
20g
葱末
20g
白糖
25g
白酒
25g
鲜虾
500g

香脆油爆虾做法步骤

1
将虾去头、去须，洗净控水；
2
锅中倒油烧开；
3
将处理好的虾倒入锅中进行炸制；
4
炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；
5
原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；
6
爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；
7
加入少许白酒；
8
放入白糖；
9
放入少许细盐；
10
旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。

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