土豆焖鸭

土豆焖鸭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤匙
土豆
4个
鸡蛋
3个
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
生姜
一大块
鸭子
半只
柱候酱
2汤匙

土豆焖鸭做法步骤

1
鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分；
2
鸡蛋煮熟剥壳待用；
3
土豆削皮后在水里泡着待用；
4
生姜拍扁；
5
陈皮用刀刮干净白色的馕；
6
热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦；
7
锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去；
8
大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦；
9
捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯

菜谱做法推荐