鸿运当头

鸿运当头菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

适量
胡椒粉
适量
少许
葱末
适量
黄酒
适量
剁椒
适量
鱼头
适量

鸿运当头做法步骤

1
鱼头处理干净后,剖开,擦干水分,用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时
2
腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝
3
用锡纸包裹盘子,烤箱预热后,250度烤制40分钟
4
取掉锡纸,洒上葱末
5
将油加热后,浇淋在葱末上,洗净的香菜围边即可。 (以前的做法是蒸的,这次的鱼头太大了,蒸锅放不下,所以用的焗烤)