修女蛋糕

修女蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
95g
蜂蜜
58g
低粉
12g
无盐黄油
140g
法国面包专用粉
17g
杏仁粉
95g

修女蛋糕做法步骤

1
香草荚切开取籽，和杏仁TPT，面粉均匀混合。模子抹油备用。
2
黄油中小火加热，煮至焦糖般琥珀般色泽离火备用。
3
蛋白A加入混合好的粉类里，拌匀。蛋白B打到粗泡加入拌匀。
4
依次加入蜂蜜和煮好的黄油拌匀。
5
面糊放入裱花袋，挤进模子里，190°烤20分左右。
6
完成后从烤箱取出，静置放凉后脱模。

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