黄蛋糕

黄蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
65克
盐
1勺
全脂牛奶
100克
细砂糖
80克
黄油
45克
泡打粉
5克
低筋面粉
100克
香草精
1/4小勺

黄蛋糕做法步骤

1
黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化。低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起。
2
将细砂糖也倒入碗里，再加入香草精、盐和50克牛奶。
3
用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起。
4
一起搅拌到所有材料完全混合，成为湿润的面糊状。
5
鸡蛋打散以后，和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到面糊里。
6
加入后用打蛋器继续低速搅打均匀。每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。
7
全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后，面糊就做好了（做好的面糊是比较稀的）。模具内壁涂抹薄薄一层黄油，将面糊倒入模具里，2/3满。
8
将模具放入烤盘，烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里，倒数第二层。烤35分钟左右，直到完全膨胀起来，表面变成金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。蛋糕冷却后脱模，切片即可食用。

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