珍选捞汁鸡胗

珍选捞汁鸡胗菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

香

主料

姜
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
盐
适量
八角
适量
香菜
适量
鸡胗
400g
珍选捞汁
200ml

珍选捞汁鸡胗做法步骤

1
买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）
2
清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺
3
将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时
4
水开时要把浮沫撇掉
5
煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）；
6
鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段
7
加入珍选捞汁
8
加入香菜和葱丝拌匀即可

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