圣诞饼干嘉年华

圣诞饼干嘉年华菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2g
蛋清
5g
玉米淀粉
14g
蛋黄
20g
黄油
80g
低筋面粉
135g
糖粉
60g

圣诞饼干嘉年华做法步骤

1
糖粉加入室温中软化好的黄油，打至发白
2
分4次加入蛋清和蛋黄的混合液，每次都搅拌完全均匀后再加。
3
泡打粉，盐，玉米粉，低粉混合过筛，筛入刚才办好的糊中。（如果喜欢其他口味，此时可以筛入其他口味的粉类，如抹茶，可可，覆盆子等，越5-10g即可）
4
揉成团后檊开擀平，报上保鲜膜放入冰箱冷冻。
5
冷冻后的面皮用模具切出造型
6
180度上下火烤12分钟，饼干的细小位置比较容易熟，需要盯紧以免烤糊。
7
烤好的饼干进行翻糖或者巧克力挤花装饰。
8
翻糖装饰的圣诞树
9
翻糖装饰的圣诞袜

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