夏季版糖醋排骨

夏季版糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
500克
醋
2勺
糖
2勺
花生油
2勺
盐
半勺
淀粉
1勺
姜片
4片
柠檬
1个
江户泉照烧汁
1勺

夏季版糖醋排骨做法步骤

1
排骨清水洗干净捞出 放入锅中加入姜丝，加入满过排骨的清水，煮沸关火（为了除去排骨的血水味儿） 再用清水洗干净捞出
2
盛出防至
3
锅中加入油，油热开小火，放入两勺白糖，家里有冰糖最好！
4
开小火后慢慢翻炒，炒制糖出焦糖色即可
5
此时开大火加入排骨进行翻炒，这一步就可以看到排骨上色了，不用加老抽也会有这么漂亮的颜色！ 继续翻炒
6
切开柠檬，寄出碗底的汁倒入排骨中，翻炒几次，再加入一勺江户泉照烧汁
7
把切下的柠檬片放入锅中，加入满过排骨的水，开中火煮20分钟！
8
此时我们开始调制醋汁！ 加入一小勺淀粉，50毫升的水，两勺醋，一大勺番茄酱，半勺盐搅拌
9
二十分钟后锅中水快干，此时加入我们调制好的汁倒入排骨中，开大火收汁翻炒
10
收汁出锅啦！加入点芝麻更漂亮

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