原味双皮奶

原味双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
4个（60g一个的大鸡蛋）
白砂糖
50g
纯牛奶
1000ml

原味双皮奶做法步骤

1
蛋清里加白砂糖，牛奶倒进碗里（不要倒满了，后面还要加蛋清的）
2
盖上保鲜膜，热水上锅蒸10分钟
3
晾至温热，牙签挑起，可以看到有一层奶皮
4
牛奶倒进蛋清里（碗底要留一点牛奶，以防奶皮黏在碗底），搅拌均匀
5
过筛，泡沫舍去
6
沿碗边，倒回碗里，可以看到奶皮浮起
7
盖上保鲜膜，重新上锅蒸10分钟，蒸好后焖5分钟再掀盖哦
8
趁还在蒸，热水泡几颗枸杞，用做点缀
9
蒸好，晾凉
10
放几颗枸杞点缀，吃吧~

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