小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10克
干辣椒
2个
糖
1勺
葱
10克
花生油
适量
盐
2茶匙
八角
2个
香菜
10克
小笨鸡
1只
榛蘑干
200克

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
1主要食材丶小笨鸡，榛蘑干，葱姜，八角，干辣椒等~
2
2小笨鸡洗干净，剁成均匀的块。
3
3榛蘑干洗净，提前用温水泡好捞沥水(泡蘑菇水留用)
4
4锅内加入花生油烧热，加入葱，姜，八角，干辣椒。
5
5烹入料酒8克，加入鸡肉块。
6
6加入酱油10克，老抽5克，翻炒出香味，加入留用的泡蘑菇水。(用泡蘑菇的水炖制，味浓鸡肉鲜嫩，蘑菇香更浓)
7
7加入榛蘑，加入白糖，盐调味，中火炖制。
8
8炖制鸡肉块软烂，汤汁变浓稠后出锅，装入碗中，撒上香菜即可~
9
9成品

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