老坛酸菜鱼

老坛酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
花椒
1小勺
淀粉
1勺
香菜
1根
姜片
适量
食用油
适量
蒜片
适量
莴笋
三分之一根
小葱
1根
红尖椒
1根
魔芋结
10个
青鱼
1段
老坛酸菜
120克

老坛酸菜鱼做法步骤

1
准备好原料
2
鱼片先放些盐，用手抓到起粘性，再放半个蛋清，抓匀后，放入生粉备用
3
锅烧热，先放鱼骨用油煎上色，再放入红尖椒，蒜片，姜片，最后放入酸菜
4
加适量黄酒，加水烧三分钟捞出
5
倒入魔芋结和莴笋片烧三分钟后捞出，放在碗里
6
放入鱼片，汆一分钟，捞出
7
放上花椒，葱段，用沸油爆香。最后点缀上香菜

菜谱做法推荐