皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
胡椒粉
1小撮
胡萝卜
一小半
蚝油
1勺
盐
1/2小勺
淀粉
1小勺
生抽
1勺
皮蛋
2个
水
2000克
香葱
2根
煮后腿瘦肉
100g

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
剁肉末
2
剁好的肉馅里加入姜末、胡椒粉、盐、一点点米酒（料酒用完了）、生抽、蚝油、花生油搅拌均匀
3
拌好的肉馅最后加少量淀粉（这样肉质更细嫩）
4
皮蛋切碎备用
5
胡萝卜切碎备用（也可以不放，为了提高我就加了一点^_^）
6
粥提前煮、等差不多煮好了之后放胡萝卜末搅拌均匀
7
再下皮蛋搅拌均匀
8
最后放肉末、迅速搅散、不然会粘在一起～
9
放盐、胡椒粉、花生油（老家自己种的、特别香、也可用香油代替、滴一两滴就行）
10
出锅前撒上葱花增香
11
开吃咯^_^^_^

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