红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
花生油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
瘦肉
100g
茄子
2只
香葱
2g
蒜米
适量

红烧茄子做法步骤

1
茄子冼干净滚刀切薄块，放进一盘干净的清水中浸泡，预防变色！
2
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起备用。然后煸炒一下瘦肉片，稍变色盛出备用。
3
锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子和肉片。依次加酱油、糖、酒，翻炒一下。
4
稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。出锅前加点鸡精，撒上葱段就可以了，也可以适当的勾点芡。一碟好吃美味的红烧茄子就好*^_^*

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