啤香香辣小龙虾

啤香香辣小龙虾菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
大蒜
1大个
桂皮
1块
八角
2个
啤酒
1瓶
小龙虾
1000g
重庆火锅底料
一个麻将大小即可
干辣椒粉
1勺
紫苏
3棵

啤香香辣小龙虾做法步骤

1
1、把新鲜龙虾剥壳 ，脑袋不要去掉 ，把旁边的茸茸的东西去掉就可以了 。去虾线，把虾壳剪开大约五分之四，方便入味。把龙虾刷干净
2
2、用盐腌渍半个小时。
3
3、利用这时间备好各种调味料。
4
4、在锅中放入两勺油，把龙虾爆红，盛出。油倒掉。
5
5、再次在锅中放入四勺油，低温把火锅底料放入溶掉，并放入辣椒粉慢慢熬成红油。放半勺水冲香。
6
6、接着放入姜蒜桂皮八角辣椒，大火翻炒滋出香味。放入龙虾翻炒，加入酱油蚝油 适量盐，最后放入啤酒。大火焖煮十五分钟左右。
7
7、起锅。

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