芦笋浓汤配螺肉饭

芦笋浓汤配螺肉饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
香菜
适量
牛奶
适量
洋葱
适量
芦笋
适量
螺肉
适量
日本大米
适量
冷榨花生油
适量
温泉水
适量

芦笋浓汤配螺肉饭做法步骤

1
芦笋取尖部洗净，胡萝卜少许，土豆一个去皮洗净，洋葱1/4，生菜叶少许，螺取肉去除内脏洗净，鸡蛋1个
2
芦笋入水焯熟
3
土豆切片，洋葱切碎，香菜切碎
4
胡萝卜切细条后入水焯熟
5
螺肉入水快速焯熟（待肉开始萎缩即可）
6
热锅放冷榨花生油，加热后放入土豆片翻炒，再放入洋葱碎，调入少许盐
7
翻炒后放入适量温泉水，大火烧开，小火炖至土豆熟
8
放入切碎的芦笋，放少许盐翻滚几下出锅，把螺肉切成斜纹刀后放入汤汁入味
9
稍微凉些，放入料理机，再放入少许牛奶和香菜碎
10
打成浓汤
11
鸡蛋搅打均匀后放入不粘锅摊成薄蛋饼，凉凉后切成丝，此时的丝比较松脆
12
装盘即可

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