麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

主料

土豆
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
木耳
适量
大白菜
适量
腐竹
适量
鲜虾
适量
鱼丸
适量
杏鲍菇
适量
蒜子
适量
上海青
适量
肉花肠
适量
小肥羊火锅底料
适量

麻辣香锅做法步骤

1
1、将木耳和腐竹提前泡发。2、虾从背后剪开去虾线。3、杏鲍菇洗净切片、肉花肠切片。4、上海青和大白菜洗干净 比较大的就切段。5、香菜洗净切段。6、丸子解冻洗净（这里可以准备其他自己喜欢的食材 肉类的话可以提前放点料酒生抽淀粉之类的先腌制一下）
2
大蒜子去皮切瓣 或者直接用小个的不用切、干辣椒洗净 可切可不切 切的话就去掉多余的辣椒籽
3
烧一锅水 水开后先放入土豆 再放木耳、杏鲍菇 略煮一下。因为土豆难熟一些 所以要先放土豆。或者单独分开煮熟也是可以的 我这里是图省事。煮到七八分熟 捞出滤水待用
4
锅里放少许油，然后放入虾，略炒至变色时 加入一勺料酒 变色后盛出
5
锅里再加入少许油 小火 放入蒜子和干辣椒 慢慢炒出香味 再把火加大一点
6
加入量勺火锅底料（至于这个火锅底料呢 其实我以前从没买过火锅底料 我也不知道哪种好 哪种是什么味道 今天吃这个还不错 里面有花椒还有豆瓣酱的味道 所以很省事 不需要再加其他的东西了）
7
倒入开始煮好的土豆、木耳、杏鲍菇，还有其余的肉花肠、鱼丸、腐竹，把火锅底料翻炒均匀
8
然后倒入上海青和大白菜 继续翻炒(这里如果怕白菜难炒熟的话 也可以提前用水焯一下的) 差不多了就再加入炒熟了的虾 放入香菜(可以留一点切短些给最后点缀) 再继续翻炒一下就差不多了
9
盛出 撒上一把香菜
10
香辣 不算太麻..味道挺好的 很下饭 可惜减肥期 吃了一大盘菜不敢再吃饭了..><
11
也是因为怕胖 所以没有放其他的肉类 连丸子也只放了2个充数><

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