暖暖的亲情之家人最爱的豆腐花

暖暖的亲情之家人最爱的豆腐花菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
1000g
黄豆
100g
内酯
适量

暖暖的亲情之家人最爱的豆腐花做法步骤

1
黄豆洗净浸泡一夜，去除豆衣；
2
加入清水打成豆浆后滤去豆渣；
3
开始煮豆浆了，煮开后再敞口小火煮上5分钟，确保豆浆已经完全煮熟；
4
在煮豆浆的时候开始准备内酯，内酯的量是滤去豆渣后的豆浆量按1:500的比例，一般按照上述黄豆和清水的比例，去除豆渣后的豆浆约800克左右，那么内酯大约是1.6克左右；
5
煮好后的豆浆用勺子稍微搅动三四下后，用大汤勺盛一勺兑入内酯中，搅拌溶化后从高处（约30cm左右)冲入其余的豆浆中；
6
盖上保鲜膜，用毛巾包上保温，静置20－30分钟后，嫩嫩滑滑的豆腐花就呈现在我们的眼前啦。
7
按照自己的口味下调料，细细品尝豆腐花的香甜吧！

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