红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
葱
2根
鸡蛋
8个
香叶
2片
油
适量
老抽
适量
生姜
2片
五花肉
750g
冰糖或白砂糖
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，料酒酱油白糖腌制半小时。
2
腌制肉的时间煮鸡蛋，煮鸡蛋放一点盐不会爆开。煮熟后用汤勺敲破蛋壳泡水里十分钟然后再剥，会很容易剥，鸡蛋上打花刀容易入味。
3
油入锅加热，把腌制好的五花肉下锅翻炒至略金黄色，肥肉有点出油的样子，不能时间长，否则肉会太柴。
4
加水，超过肉一倍，然后加入鸡蛋，放冰糖老抽大火烧开，然后大火10min。
5
放入香叶，中火30min，然后小火收汁。
6
一直炖一直炖。
7
起锅〜
8
完成〜

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