红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
20粒
冰糖
10g
草果
1个
桂皮
少许
八角
2个
生姜
三片
葱白
1段
五花肉带皮
250g

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块。
2
冷水入锅加生姜，起血沫后，用水洗干净，沥水备用，生姜不要！
3
热锅冷油化冰糖，冰糖化后开大火炒糖色，起泡后将沥干水分的肉入锅翻炒。
4
加入生姜、葱白、八角、草果、桂皮、花椒翻炒。
5
加入料酒、白酒翻炒，倒入水没过肉开小火慢炖至肉烂汁浓加入盐适量，出锅撒上葱花即可！

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