扁豆焖面

扁豆焖面菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜

适量

酱油

15ml

葱

适量

花生油

20g

盐

2g

香菜

少许

扁豆

500g

羊后腿肉

50g

切面

200g

纯净水

50ml

扁豆焖面做法步骤

1

扁豆洗净分段，入空气炸锅200.度，10分钟（若没有空气炸锅，用炉灶花生油翻炒至变色即可）备用，切面上蒸锅蒸八成熟。

2

切葱花，蒜片

3

羊肉切片

4

切蒜末备用

5

花椒，八角备用

6

油热＋羊肉翻炒至变色

7

放入葱花蒜片

8

加花椒八角

9

加红烧酱油

10

加扁豆（炸锅加工过的）＋纯净水

11

加入蒸熟的面条，面条切勿沾锅壁。

12

武火至水开，改文火，拌匀

13

放入盐，蒜末和香菜

14

可（这一版是少汁版，如果想吃多汁版可以在加水环节增加水量）

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