京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
2勺
油
适量
白糖
适量
猪里脊肉
300克
甜面酱
一袋
大葱白
50克

京酱肉丝做法步骤

1
所需食材，里脊肉先放冰箱里冷冻，这样在炒的时候，不沾黏
2
把里脊肉切成丝
3
放入淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋液，一勺淀粉，抓匀
4
把大葱的葱叶，切成丁，姜切末，用水泡上
5
把葱切丝，放入盘中，备用
6
锅内放少许油，
7
大约五六成热的时候，放入里脊肉丝，翻炒
8
炒熟后，撑出来备用
9
锅内留少许油
10
放入甜面酱，糖，把刚才泡葱姜的水倒进去，大火翻炒
11
炒到冒泡为止
12
倒入肉丝，翻炒均匀
13
把炒好的肉丝，放在切好的葱丝上就好了
14
这是把锅内加水
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水烧开，放入豆腐煮一下
16
煮好后，立马放入凉水了，这样豆皮不会变硬
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过凉后，捞出放进盘子里，即可
18
一道美味的京酱肉丝就做好了

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