家常大盘鸡
家常大盘鸡菜谱做法
主料
蒜
1头（蒜瓣切两半）
郫县豆瓣酱
1大勺
葱
1根（切段）
青椒
6个（切段）
生抽
1大勺
生姜
适量（切片）
红烧酱油或老抽
1大勺
家常大盘鸡做法步骤
1
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鸡肉焯水备用
2
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准备好葱姜蒜，花椒八角，茴香
3
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热油炒香大料，加入鸡肉翻炒一会儿，再入豆瓣酱，生抽老抽继续翻炒
4
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加入清水没过鸡肉，炖半小时，大火收汁
5
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加入大量蒜瓣
6
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翻炒出锅（这是我吃了一半才想起拍照的
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