红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
土豆
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
啤酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
五花肉
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切大块。
2
飞水～
3
炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～
4
锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～
5
放入肉块翻炒上色～
6
加入3罐啤酒将肉淹没～
7
放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）
8
土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）
9
出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～

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