这一碗有颜值的鸡丝凉面

这一碗有颜值的鸡丝凉面菜谱做法

主料

醋
1勺
大蒜
2瓣
香油
少许
盐
适量
生抽
两勺
白糖
半勺
黄瓜
1根
花生碎
适量
绿豆芽
适量
自制辣椒油
1勺
鸡腿
2只
红苋菜
150g
百瑞佳面条专用粉
250g

这一碗有颜值的鸡丝凉面做法步骤

1
粉粉的面条，配上嫩白的绿豆芽、碧玉色的黄瓜、肉肉色的鸡丝，再淋上一勺红红的辣椒油，想不美都不行了
2
我买的土鸡鸡腿，比较小，所以产品的鸡丝不多，你也可以买鸡胸肉，这样鸡丝比较好看
3
鸡腿洗干净先焯一下水，这样去腥最好，然后放姜片小葱凉水煮熟，大概15分钟左右
4
煮熟后捞出晾凉，鸡汤可以做任何的汤，我一般放青菜。今天不小心打翻了锅，没喝到鸡汤
5
红苋菜清洗干净，榨汁机榨汁，榨好的汁过滤掉渣，这样揉好的面团会很光滑
6
百瑞佳面条专用粉，一袋是258g，刚好是2-3人份，和面加100g水刚刚好，也不需要在面粉里放鸡蛋啊盐啊，只是水和面就足够筋道了，当然你如果非要加盐加鸡蛋，我也不拦你的，各人喜欢喽
7
红苋菜汁边加边用筷子搅拌面粉，使其成絮状
8
然后揉成面团，不需要光滑
9
盖上湿布醒面20分钟左右
10
醒面的空隙，准备拌面的材料:绿豆芽焯水至熟、黄瓜切丝、鸡腿也撕成丝
11
蒜剁碎、花生米要擀碎
12
醒面20分钟左右再揉面团，很快就可以揉光滑了。红苋菜汁揉的面条颜色太喜欢了，粉红粉红的！用擀面棍把面团擀成大圆片
13
折叠好切成一样宽的面条
14
切好的面条，根根分明，不需要多少手粉，一点都不沾黏，最重要，切出来的面条也是粉红粉红的，不知道一会儿煮出来是什么样子了
15
烧一锅开水，放面条，大火煮3分钟左右
16
煮熟的面条过冰水后捞出晾干水分，女儿开心的说好喜欢这樱花
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一碗有颜值的鸡丝凉面，加入生抽、香醋、白糖、花生碎、再撒一把芝麻，还要再淋一勺香麻油，然后只需要拌一伴就可以吃了
18
来来来，开吃吧！

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