新疆炒烤肉

新疆炒烤肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
油
适量
辣椒面
适量
孜然粉
适量
羊腿肉
500g

新疆炒烤肉做法步骤

1
把羊肉切成薄片，不需要做其他处理，烤羊肉的羊肉是要提前腌制的，跟炒烤肉不太一样，不过味道还有些相似
2
下锅翻炒
3
先不放油，等水差不多收干再放
4
加油翻炒
5
放入盐，辣椒面，孜然粉（发现内地整颗孜然用的比较多，但在新疆大部分都是吃的孜然粉，孜然粉会比整颗孜然味道更香）喜欢辣的可以多放辣椒面，不能吃辣的可以只放孜然粉
6
本来是不放葱和青辣椒的，刚好有没用完的就扔进去了，就当点缀吧。有些人还喜欢放洋葱（我们这里叫皮牙子），不过我个人不太喜欢
7
装盘

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