森森家回锅肉

森森家回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
糖
适量
盐
适量
豆豉
适量
老抽
适量
辣椒
适量
五花肉
适量
蒜苗
适量
郫县豆瓣
适量
鸡精粉
适量

森森家回锅肉做法步骤

1
去新鲜的五花肉，放入冷水锅中，锅中放花椒5粒，姜片，葱段，大料，料酒少许，大火煮开，煮10-15分钟，8成熟！取出放凉，切2-3mm的肉片！
2
将肉片放入锅中，炒制肉片金黄时加入姜片，豆瓣酱及豆豉，炒出红油，之后加入五香粉，酱油少许，之后继续翻炒。加入各种配菜，继续炒3分钟左右，加入少许白糖调味，之后出锅，装盘。

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