凉拌鸡丝

凉拌鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4-8瓣
干辣椒
6-15个
葱
一根
生抽
1汤匙
姜片
适量
黄瓜
一根
黑胡椒
适量
圣女果
150g
白芝麻
一勺
鸡胸肉
200g
花椒油
一勺
陈醋
1汤匙

凉拌鸡丝做法步骤

1
先把肉跟所有食材清洗干净～ 第一步：先把香菇泡上，建议买市场上的鲜香菇, 因为干香菇泡的时间很长。 第二步：将肉加姜片用水煮熟，冷却后撕成丝，放盘备用 第三步：可以先把葱切葱花，葱头留着下一步。 第四步：蒜切成沫 青瓜切丝，女果切成四瓣备用。 白芝麻用干锅热熟 备用。 第五步：将香菇切片，放在碗中或碟 中备用。
2
干辣椒切段，过完油之后放葱头爆香之后捞出，辣椒渣跟葱头不要了，留着油到最后使用。 将油加入适量盐—生抽—鸡粉—陈醋—花椒油。 搅拌均匀。
3
将所有材料放入锅中，搅拌均匀，倒入调好的油料，继续搅拌好后 洒上葱花，黑胡椒粉，芝麻。 最后放入圣女果 完成！

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