剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
盐
1/2勺
鸡精
1/6勺
啤酒
100ml
食用油
适量
大葱
1/4根
朝天椒
5个
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
小米椒
4勺

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头去净鱼鳃洗净剖开，盘子里放入切好的姜片，把鱼放入盘子，浇上啤酒撒少许盐。蒸锅加入适量水烧开后放里面蒸五分钟
2
蒸五分钟后，把里面的啤酒水倒出
3
蒸鱼时把所有椒剁碎
4
把剁碎的辣椒均匀的撒在鱼头上，浇上适量的腌小米椒水，继续上烧开水后的蒸锅蒸三分钟后出锅，加入适量的蒸鱼豉油和鸡精，然后上面撒葱末，油烧热后浇上即可

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