酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

料酒
少许
干辣椒
5个
鸡蛋
一个
大蒜
六瓣
盐
适量
淀粉
适量
白醋
适量
油
适量
生姜
5块
金针菇
50克
黑胡椒粉
少许
大葱
一段
野山椒
10个
鲜花椒
10克
黑鱼片
1000克
袋装鱼酸菜
一袋

酸菜鱼做法步骤

1
准备步骤，把所需要的都准备好，以免做的时候手忙脚乱
2
黑鱼片加入适量盐，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋的鸡蛋清，料酒，抓匀
3
起锅热油下入葱姜蒜，加入老坛酸菜炒香，加点醋，加入煮煮开（在这里有个小技巧，你的汤如果不够浓郁可以用水1:4的比例把刚刚剩下的鸡蛋黄泻开倒入汤中，汤就会变得奶白啦）
4
水煮开后加入金针菇，鱼片煮，加点大概5-10分钟即可
5
花椒，辣椒榨油浇到蒜末上，一锅美味的酸菜鱼就好了

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