下饭菜回锅肉
下饭菜回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
1块
料酒
1勺
花椒
适量
糖
适量
盐
少量
香叶
1片
八角
1个
青椒
1个
鸡精
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
韭菜
适量
五花肉
300g
洋葱
少量
小米椒
2个
下饭菜回锅肉做法步骤
1
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准备一大块五花肉
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冷水入锅，加入香叶，八角，花椒，生姜片，适量料酒煮
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中火煮20分钟，筷子可以插进去就可以
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煮好的五花肉切成1cm薄片
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准备好配菜，生姜丝，大蒜碎，洋葱丝，韭菜段，青椒，小米椒
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热锅少量油（我放的有点多）
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下入五花肉煸炒
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煸炒出油后，小火先推至锅一边
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加入1勺豆瓣酱，生姜，大蒜，青椒，小米椒炒香
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和五花肉一起翻炒
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加入洋葱翻炒
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加入适量盐，糖，生抽调味
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加入少量鸡精，韭菜段翻炒即可
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成品
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