农家小炒肉

农家小炒肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

蚝油
适量
生抽
两勺
老抽
一小勺
鸡粉
适量
青辣椒
150g
蒜子
适量
前腿肉
400g

农家小炒肉做法步骤

1
这种是前腿，漂亮的是里脊肉，一炒就老，一定要买这种前腿肉，里面有肥肉相间的，记住了吗
2
肥肉切小块
3
瘦肉用淀粉，生抽，老抽腌制10分钟
4
辣椒要用刀削的，怕辣就削完再洗，不怕辣就洗完再削，我们湖南家常做法都是这样！
5
切点大蒜米，形状随意
6
肥肉下锅炒干油
7
下瘦肉翻炒一分钟
8
下辣椒和蒜，盐
9
翻炒到辣椒皮上起白皮，加点鸡精出锅，口味重的可以放点耗油。
10
很简单，味道地道，绝对可以和费大厨媲美，不信赶快试试！

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