蔓越莓蛋挞

蔓越莓蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋黄
3个
纯牛奶
200克
蛋挞皮
11个
蔓越莓
适量

蔓越莓蛋挞做法步骤

1
准备好的原料。蛋挞皮提前解冻，鸡蛋洗下。
2
鸡蛋蛋黄蛋白分离，把三个蛋黄放盆里（蛋白做其他的，或者直接炒着吃），20克零卡糖，200克纯牛奶也倒盆里。
3
用手抽搅匀，用滤网过滤一下更细腻。
4
过滤后的状态，无气泡很细腻。
5
提前把蒸烤箱200度预热。把蛋挞液分别倒入提前解冻的蛋挞皮中，八分满。
6
蛋挞放烤盘上，放蒸烤箱中下层，200度，烤至蛋挞液快凝固取出。
7
分别放入清洗干净控干水的蔓越莓，继续放入蒸烤箱200度烤。（也可以直接把蔓越莓放蛋挞皮中，这样不用中间取出了更方便，只是这样蔓越莓被蛋挞液遮盖，外面显示不出来了，口感一样好吃。）
8
烤至蛋挞有焦斑即可（因为中间开门热气散失，所以看状态出炉比看时间更准）。
9
表面有焦斑就可以出炉了。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品嫩嫩的，开吃。

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