拔丝地瓜
拔丝地瓜菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
油
适量
白糖
2勺
水
2勺
地瓜
1个
拔丝地瓜做法步骤
1
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地瓜切滚刀块，洒淀粉沾一下
2
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锅中加油6成热，下地瓜，炸至表面金黄，捞出
3
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二次复炸
4
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炸至表面微硬即可
5
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水和糖的比例一比一，我用的油，效果没有水好，炒至糖全部融化，焦糖色
6
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下地瓜翻炒挂糖即可
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