麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
5个
花椒
少许
干辣椒
2个
葱
适量
淀粉
少许
瘦肉
少量
嫩豆腐
1块
麻辣豆瓣酱
一勺
麻婆豆腐做法步骤
1
蒜切蒜末，肉炖肉泥，豆腐切小块。花椒和干辣椒放油，小火爆香，约两分钟后，花椒干辣椒捞起不用
2
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下蒜末，豆瓣酱翻炒一分钟，下肉泥翻炒一分钟，加温水水可以稍微多一些。水开后，下豆腐，期间轻轻翻锅约三分钟，下水淀粉勾芡，再烧开，汤汁变稠即可。最后撒葱花。
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