鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
醋
两汤匙
姜末
一茶匙
蒜末
一茶匙
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
5汤匙

鱼香肉丝做法步骤

1
肉切成肉丝，加1汤匙料酒，1茶匙盐，1茶匙鸡精，1汤匙淀粉，腌制15分钟。
2
木耳提前泡发。
3
胡萝卜切细丝。
4
木耳切丝状，晾干水分。（木耳有水会爆锅）
5
调一个鱼香汁：生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，5汤匙水。
6
蒜切碎，姜切丝。
7
热锅放油，下入肉丝，炒熟盛出备用。
8
锅中留油，下入姜蒜炒香。
9
下入胡萝卜炒软
10
再下入木耳。
11
再下入肉丝翻炒。
12
淋入鱼香料汁。
13
最后放入水淀粉勾芡。
14
翻炒均匀，收汁起锅装盘。

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