冰镇小龙虾
冰镇小龙虾菜谱做法
主料
姜
10g
蒜
3瓣
醋
15g
白糖
5g
黄酒
10g
小龙虾
500g
鲜酱油
15g
小米椒
2个
冰块
适量
冰镇小龙虾做法步骤
1
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备菜
1小龙虾用清水泡一个小时
2小米椒切小圈，姜洗净切片，蒜拍松去皮切末
2
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小龙虾去头、鳃和虾线，用毛刷清洗干净并沥干水分备用 x
3
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小龙虾装盘，铺上姜片，倒入黄酒，放入蒸盘中，将蒸盘放入蒸箱蒸制，营养蒸100度 20分钟
4
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蒸完出箱，装盘倒入冰块凉透
5
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调蘸汁：蒜末、小米椒丁、鲜酱油、醋、糖搅拌均匀
6
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盘底铺满冰块，小龙虾摆盘（冰化前尽快食用）
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