小猪馒头

小猪馒头菜谱做法

主料

面粉
135克
细砂糖
15克
纯牛奶
80克
玉米粉
15克
酵母粉
1.5克
无铝泡打粉
1克
红色色素
几滴
可食用竹炭粉
少许

小猪馒头做法步骤

1
酵母粉加入牛奶中，搅匀，静置五分钟。面粉，玉米粉，糖，泡打粉混合。
2
把酵母牛奶加入面粉中，先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜常温发酵至两倍大。
3
在桌面上撒适量的干面粉，一点一点揉进发酵好的面团里，充分排气，让面团再次变得光滑细腻。
4
分出两小份面团，一份加入红色素做成红色面团，另一份加入少许可食用竹炭粉做成黑色面团。
5
将白色面团分成7份，分别揉搓成圆圆的小馒头。
6
红色面团擀成长条，切成小三角状做小猪的耳朵用。
7
沾少许清水，把小耳朵依次粘在小馒头上。
8
另压出少许椭圆形红色面团做小猪的鼻子。
9
黑色面团做成小猪的眼睛。
10
同样用少许清水，把小猪的眼睛和鼻子粘上去，为了更形象，可以在小猪嘴巴上用牙签扎两个洞。全部做好以后盖上蒸笼盖子，二次发酵15分钟左右。
11
冷水入锅蒸，水开后蒸8分钟，关火，焖5分钟再打开盖子，小猪们各个精神抖擞，萌哒哒的很可爱呢！

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