烤番薯小馒头

烤番薯小馒头菜谱做法

主料

清水
140克
白砂糖
30克
酵母
3克
番薯
一个
中筋粉
300克

烤番薯小馒头做法步骤

1
番薯切小一点上锅蒸十分钟。蒸烂后加入砂糖用勺子压成泥。
2
温水加入酵母化开，把番薯泥和酵母水加入面粉搅拌。
3
揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团发酵。
4
发到蜂窝状就可以了，我这边温度大概28度，发了一个小时又二十分钟。
5
然后加点干粉，揉面排气，擀平排气比较彻底。
6
重新揉面，手揉会比较筋道。然后擀成5-8毫米的面饼，用饼干模具压出可爱的形状。
7
放入烤箱中层，下层放一盘温热的水。醒发十五分钟之后再撤去帘布和水盘。200度烤15分钟，再230烤五分钟。
8
带着朴实面粉感的番薯星星和番薯蘑菇就做好了。
9
表面稍稍干一点，里面是松软的蜂窝状。

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