炸糕

炸糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

炸

主料

面粉
25克
糯米粉
225克
酵母
8克
温水
180ml
豆沙馅
300克
炸油
400ml

炸糕做法步骤

1
将糯米粉、面粉、酵母混合，加温水搅拌成面团，盖上盖子或者保鲜膜，饧（xing）发25分钟左右。
2
饧发好的面团搓成条状，分成等份的小剂子，大概每个50-60克。
3
把小剂子逐个按扁，包上豆沙馅，收口捏紧，揉圆后再稍稍按扁，馅儿的多少也随意吧，一个是喜欢吃甜的就包点，另外一个是包的下的就多包点，因为想多包点馅儿还不是件特别容易的事儿呢。
4
锅中倒入油，油温5成热时将包好的放入油锅中，炸至两面金黄色时，捞出控油即可。

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