香菇牛肉丸子

香菇牛肉丸子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
适量
糖
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
鸡精
适量
西红柿
适量
面包糠
适量
黑胡椒
适量
番茄沙司
适量
香菇丁
适量
地瓜粉
少许
牛肉末
适量
上海青
适量
葱姜味料酒
少许
马蹄丁
适量
厦门沙茶辣
适量

香菇牛肉丸子做法步骤

1
牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
2
把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
3
油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
4
西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
5
将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
6
烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

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