麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

主料

花椒
25克
蚝油
10克
大蒜
40克
盐
15克
丁香
5克
香叶
5克
草果
3克
桂皮
5克
鸡精
10克
豆瓣酱
60克
啤酒
330ml
生抽
适量
植物油
200ml
姜片
10克
麻椒
25克
小葱
50克
小龙虾
3斤
肉蔻
5克

麻辣小龙虾做法步骤

1
将小龙虾用牙刷洗干净，去虾线。
2
根据个人口味，配搭香料。
3
小葱，生姜，大蒜切好。
4
热锅凉油，把葱姜蒜与香料同时下锅，炒出香味。
5
放入焯好的小龙虾，加豆瓣酱（可根据自己口味调整豆瓣酱的用量）翻炒，炒出麻辣味。
6
一瓶啤酒全部倒入炒香的小龙虾，这时候注意，不要翻炒，盖上锅盖焖十分钟。
7
掀开锅盖倒入开水，放生抽、盐、鸡精、蚝油，继续炖煮，想想味道更加浓郁，可以放点十三香。
8
起锅入盆后撒上葱花，根据个人口味需要，撒香菜，白芝麻均可，一道色香味俱全的麻辣小龙虾完成！

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