酸辣鸡丝凉面

酸辣鸡丝凉面菜谱做法

主料

姜
3片
蒜
2瓣
料酒
2勺
花椒
少量
醋
3勺
盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
生抽
1勺
大葱
5段
鸡胸肉
3块
花椒油
2茶匙
芝麻酱
2勺
老干妈
3勺
青瓜
1根
小香葱
3根
自制新鲜面条
250g
熟花生碎或者芝麻
小半碗

酸辣鸡丝凉面做法步骤

1
锅内加入水，烧开后放入两瓣蒜和一片姜，放入鸡胸肉，两汤匙料酒，鸡胸肉煮15分钟后捞起晾凉，撕成鸡丝备用，青瓜小米椒切丝圈备用
2
倒入面粉到时物面条机，加入半勺盐到面粉内，更有口感
3
锅内倒水加热，水开后放入制作好的面条，面条浮起后捞出冷水浸泡几分钟，捞出沥干备用
4
将洗净的芽菜焯水，捞起放到冷水浸泡几分钟，捞起沥干备用 切好的青瓜丝、辣椒圈、蒜茸、鸡丝、芝麻浇到面条上备用
5
锅内倒入5汤匙油，放入少许花椒爆香，爆香后把花椒捞出丢掉，加入两汤匙砂糖，半汤勺盐
6
再加入一汤匙鸡精，两汤匙老干妈，两汤匙酱油，一汤匙陈醋，搅拌均匀
7
再加入少许辣椒圈和蒜蓉炒香，酱汁ok了！
8
把炒香的我酱汁倒到拼好的的凉面上
9
铺上豆芽，葱花，淋上2汤匙香油和一汤匙芝麻【记得淋汁后拍个照，超好看】
10
搅拌均匀就可以吃啦！

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