焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
适量
白砂糖
适量
牛奶
适量
淡奶油
适量

焦糖布丁做法步骤

1
在奶锅里放入牛奶、淡奶油、白砂糖，一边搅拌一边煮，至白砂糖完全融化即刻（不需要煮开）
2
三个全蛋液加一个蛋黄（不需要打发）尽量让蛋液里的气泡少一点，因为我没有香草精，所以加了一点柠檬汁（若everyday有香草精，可直接在第一步骤中加入香草精）
3
将冷却的牛奶液慢慢加入蛋液，并搅拌均匀。
4
搅拌均匀后，至少过筛两次，把滤出的蛋筋倒掉。再静止一会儿，这样的布丁会更细腻。
5
我们现在开始熬焦糖啦～ 在锅里放入白砂糖和冷水，用中火熬制，熬得过程中不用搅拌，把锅晃几下即刻
6
变成褐色之后，隔火加入热水，并晃一下锅让糖和水混合均匀
7
再稍微加热至沸腾就可以关火了，静置两分钟，让气泡消除。
8
趁热将焦糖倒入布丁杯，等焦糖冷却，将烤箱160度预热
9
等焦糖冷却后，加入布丁液，8分满就可以啦
10
可以在布丁杯上盖一层锡箔纸，这样布丁的表面就不会起皮，不过也不会影响味道，烤盘内至少倒入1cm的热水，160度烤45分钟（每一家烤箱不同，可根据具体情况调节时间和温度）。
11
烤好后的布丁成凝固状 可以让其自然冷却或在冷藏柜中冷藏3个小时以上再食用，味道更加
12
Dang～Dang～Dang～Dang! Q弹可口的少女系布丁做好啦 请尽情享用甜品吧！

菜谱做法推荐