刘氏红烧肉

刘氏红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
大料
1颗
葱
3段
香叶
2片
草果
1颗
桂皮
半块
生抽
2汤匙
蜂蜜
5ml
老抽
2/3汤匙
五花肉
1000
砂糖
2勺
绍兴料酒
5汤匙

刘氏红烧肉做法步骤

1
调料洗切备用
2
五花肉切墩，二锅头加绍兴料酒腌制
3
水烧开，晾凉，放入腌好的五花肉煮沸2分钟。（自来水中有漂白剂，煮开可挥发。）
4
炒锅放入油炒肉
5
炒制花肉出油，放各种调料翻炒两分钟。加水或者煮肉水小火煮40分钟。出锅，装盘！

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