香酥土豆可乐饼

香酥土豆可乐饼菜谱做法

主料

土豆
150g
盐
3g
番茄酱
适量
面粉
适量
面包糠
适量
食用油
适量
洋葱
半个
黑胡椒粉
1g
鸡蛋液
适量
牛肉末
200g
水煮鸡蛋
1个

香酥土豆可乐饼做法步骤

1
炒锅倒油开中火烧热，放入洋葱丁炒至颜色微黄，再加入牛肉末200g炒至变色，撒入盐3g、黑胡椒粉1g，翻炒均匀，关火稍微晾凉
2
土豆块150g蒸熟，取出加入水煮鸡蛋1个，碾碎拌匀，再倒入牛肉末中混合均匀
3
取适量调好的饼馅，用手团成椭圆状（注意饼的边缘要均匀平整，不要有突出的部分，否则炸的时候容易开裂）
4
将饼坯先裹一层薄薄的面粉，再蘸蛋液，接着均匀裹上面包糠
5
油锅开火烧热至175℃左右，放入可乐饼炸至金黄香酥，捞出沥油
6
蘸取番茄酱，即可享用

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