舌尖上的红烧肉

舌尖上的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
丁香
5粒
草果
3个
八角
3个
油
适量
五花肉
500克
蒜头
5个
大红枣
5个

舌尖上的红烧肉做法步骤

1
锅煮沸水，五花肉入锅焯水1分钟
2
捞起冲下冷水，沥干水份，切成大小适中的块状
3
热锅不用放油，倒入五花肉，加1大勺酱油，中火慢煎至每块五花肉都上色
4
把煎好的五花肉移至砂锅，放入红枣
5
原锅下油，下蒜头爆香
6
下八角，草果，丁香，姜片，翻炒几下
7
加3碗水，大火烧开,加3大勺蚝油，冰糖几块，料酒1大勺调味
8
把汁水倒入砂锅，大火烧开转中火煮40分钟，直至汁水变浓稠即可
9
完成

菜谱做法推荐