鱼香脆皮豆腐
主料
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
蒜末
适量
葱花
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
日本豆腐
适量
郫县辣酱
适量
鱼香脆皮豆腐做法步骤
1
日本豆腐切成厚1cm左右的段
2
锅中多倒一点油，把豆腐煎至两面金黄，捞出
3
糖、盐、醋、酱油、淀粉、鸡粉、清水调成汁
4
锅内底油放葱花、蒜末爆香，放一勺郫县辣酱，小火煸出红油
5
把调味汁倒入，快速搅匀，成粘稠芡汁
6
将日本豆腐倒入，轻轻翻动，使其均匀裹上芡汁即可
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