提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

白砂糖
75g
淡奶油
150ml
水
75ml
蛋黄
2个
浓咖啡
适量
吉利片
10g
手指饼干
1份
咖啡酒
1/3瓶盖
马斯卡朋
250g
巧克力粉
少许

提拉米苏做法步骤

1
准备食材。将蛋黄打志浓稠泛白状。
2
将水和白糖混合，加热使糖充分溶解。将蛋黄缓慢加入糖水中，用电动搅拌机搅拌5至10分钟。吉利片加入冷水，泡软后加入15ml热水，混成吉利液。
3
将马斯卡朋用电动搅拌器打至顺滑，加入蛋液混合液中，搅拌至混合。
4
将淡奶油打发，与马斯卡朋混合液以及吉利液搅拌均匀。
5
将咖啡冲开，加入咖啡酒，搅拌均匀。把手指饼快速的在咖啡混合液中翻转，放进模具底部。
6
倒入马斯卡朋混合液，再铺一层沾过咖啡混合液的手指饼，在铺一层马斯卡朋混合液。
7
把表面铺平，放入冰箱冷藏5至6小时，或一宿。拿出后撒上巧克力粉。

菜谱做法推荐